Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Маринування » ... З баклажанів » Баклажани мариновані

Баклажани мариновані


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Баклажани - 80%
- Заливка - 20%.
Приготування:
Свіжі, темно-фіолетові, з недорозвиненими насіннями, однорідні за величиною і кольором баклажани довжиною не більше 8-10 см сортують, видаляють плодоніжки і чашолистки з прилеглою частиною плоду, миють, потім бланшують 20-25 хв. в 3% -ному сольовому розчині до розм'якшення. Охолоджують у холодній проточній воді і віджимають 10-15 хв.

Підготовлені баклажани укладають щільно в банки, заливають марінадной заливкою, стерилізують при температурі 100 гр. С: півлітрові банки - 8 хв., Літрові - 10-12 хв., Трилітрові - 20 хв.

Використовують як овочевий маринад і як гарнір



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Баклажани мариновані. Щиро сподіваємося, що блюдо Баклажани мариновані сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти