Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Маринування » ... З чорної смородини » Лук, маринований в соку чорної смородини

Лук, маринований в соку чорної смородини


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Цибуля-севок - 2кг
- Сік чорної смородини - 300г
- Вода - 1л
- Цукровий пісок - 100г
- Сіль - 50г
Приготування:
Маринований і квашений ріпчаста цибуля - вишукана приправа до риби, м'яса, салатів, овочам. Їм зручно прикрашати страви.

Ріпчасту цибулю в заготовках на натуральних соках або з добавкою меду набуває нові смакові і цілющі властивості.

Для маринування та квашення краще використовувати лук-севок: чим дрібніше цибулю, тим смачніше заготовки. Маринують цибуля-севок зазвичай цілими головками. Через брак цибулі-сіянки можна маринувати будь-який великий ріпчаста цибуля, розрізавши головки на частини або нашаткувати. Для заготовок ріпчаста цибуля очищають від лушпиння, добре промивають і сортують за величиною. Потім укладають в прокип'ячені банки і проводять триразову заливку киплячим маринадом з п'ятихвилинної витримкою між заливками. Після третьої заливки банки відразу ж закочують кришками.

Цибуля ріпчаста можна замаринувати і іншим способом: уклавши підготовлені цибулини в прокип'ячені банки, залити їх киплячим маринадом і встановити на пастеризацію. Пастеризувати в киплячій воді літрові банки - 10 хв, пів-літровие- 5-7 хв. Після пастеризації відразу ж закатати.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Лук, маринований в соку чорної смородини. Щиро сподіваємося, що блюдо Лук, маринований в соку чорної смородини сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти