Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Повидло » ... З агрусу » Повидло з агрусу

Повидло з агрусу


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Пюре з агрусу - 1 кг
- Цукор - 600-800г.
Приготування:
Плоди агрусу багаті на пектинові речовини, тому добре желируют. Однак агрус не відрізняється ароматом, а готова продукція з нього - кольором. При варінні повидла використовують характерну особливість агрусу - добре желіровать і додають до нього такі фрукти, як полуниця, малина, чорниця і ін.

Для варіння повидла відбирають плоди зі щільною м'якоттю, незрілі. Перед бланшуванням з них не видаляють плодоніжки і чашолистки. Ягоди варять, додавши в них невелику кількість води, до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Потім плоди протирають і отриману масу зважують. При варінні повидла з агрусу уварюється 0,4 л води з 1 кг протертої суміші, потім в суміш додають 0,6-0,8 кг цукру на 1 кг протертої суміші. Якщо в агрус додані інші фрукти з меншим вмістом пектинових речовин, то цукру потрібно менше.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Повидло з агрусу. Щиро сподіваємося, що блюдо Повидло з агрусу сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти