- Яйця - 8 шт.
Свіжі яйця кладуть ненадовго в холодильник, потім ретельно промивають теплою водою. Такий метод сприяє їх кращому взбиванию. Потім їх розбивають в глибоку миску, всипають цукровий пісок і збивають суміш міксером або віночком. Яєчно-цукрова маса повинна збільшитися в обсязі приблизно в два рази. Гарбуз без насіння, але з шкіркою (зачищену) пропускають через м'ясорубку два рази, щоб отримати однорідну масу, і змішують з борошном так, щоб не було грудочок. У яєчно-цукрову суміш обережно вводять борошно з гарбузом і дерев'яною лопаткою повільно (щоб не осіло тісто) знизу вгору починають перемішувати її так, щоб вона стала однорідною.
Дно форми застеляють чистим аркушем паперу, яку злегка змащують рослинним маслом. Тісто виливають у форму, яку ставлять у гарячу духовку (температура не повинна перевищувати 180-200С) на 30-40 хвилин. Бісквіт злегка охолоджують і подають до столу, нарізавши шматочками.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
