Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Квашення » ... З савойської капусти » Капуста савойська квашена

Капуста савойська квашена


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Капуста савойська - 10кг
- Журавлина - 1кг
- Зелень кропу - 200г
- Солі - 200г.
Приготування:
Капусту нашаткувати, руками перетерти з сіллю. Журавлину перебрати, ретельно вимити. Зелень кропу дрібно нарізати. Всі компоненти перемішати і щільно укласти в тару (бочки, банки).

Зверху капусту покривають цілими листям, потім чистою марлею в 2 шари, поверх якої кладуть дерев'яний круг і ретельно вимитий і ошпарений вантаж. Вага вантажу повинен становити приблизно 10 відсотків від ваги капусти (10 кілограмів на 100 кілограмів капусти).

Бродіння капусти починається на другий чи третій день, далі витримують при кімнатній температурі до появи розсолу, а потім поміщають в прохолодне місце для зберігання.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Капуста савойська квашена. Щиро сподіваємося, що блюдо Капуста савойська квашена сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти