Головна |
для начинки:
- Слива (солодка) - 1 кгНагріти духовку до 180 градусів. Вистелити форму для пирога папером або змастити жиром. Викласти в неї тісто, зробивши бортик висотою 2.5 см, накрити тісто шаром паперу, посипати бобовими. Випікати 20-30 хвилин. Вийняти з духовки, видалити бобові й папір. Дати коржу охолонути.
Для начинки замочити желатин. Вимити сливу і вийняти з неї кісточки. Приготувати цукровий сироп з 3 ст. ложок води і цукрового піску. Перемішати з крохмалем і розпустити в масі желатин. Поставити в холодильник, щоб маса затверділа. Викласти на корж сливову масу і поставити пиріг в холодильник приблизно на 3:00. Збити вершки, покласти їх в кондитерський мішечок і прикрасити пиріг вершковими трояндочками і половинками волоських горіхів.