Головна |
Після цього ємність ставлять на вогонь, доводять до кипіння і дістають ягоди полуниці. Варять до тих пір, поки сік, що виділився з смородини, не уварити наполовину. У уварений сік опускають полуницю і варять до готовності з перервами, щоб ягоди не зварилися.
Готовий джем розливають в гарячому вигляді в підготовлені банки і пастеризують при температурі 95-100 градусів близько 20 хвилин.