Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Джеми » ... З абрикосів » Джем абрикосовий зі смородиновим пюре

Джем абрикосовий зі смородиновим пюре


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Абрикоси (без кісточок) - 600г
- Смородинове пюре - 400г
- Цукор - 700г.
Приготування:
Одну порцію джему варять не більше ніж з 1,5 кг фруктової суміші. Смородину промивають, ягоди обривають з гілочок і в каструлі заливають малою кількістю води. Швидко доводять до кипіння, під кришкою проварюють, щоб смородина розм'якшилася і щоб у сік перейшло досить пектинових речовин з шкірки смородини.

Гарячу смородину пропускають через машинку для віджимання фруктів. Абрикоси добре промивають, розрізають на чверті і очищають від кісточок. Три чверті відважених кількості заливають відважені кількістю смородинового пюре, швидко доводять до кипіння і варять близько 3 хвилин. Потім додають чверть загальної кількості цукру і 10 - 15 хвилин інтенсивно варять. Потім додають по частинах залишок цукру, залишок абрикосів і при постійному помішуванні згущують, щоб джем почав желіровать. Киплячим джемом заповнюють до країв банки, обгорнуті вологим рушником, краю швидко витирають, негайно зміцнюють кришки, банки перевертають догори дном, накривають тканиною і залишають охолоджуватися. Перед складуванням банки протирають вологою тканиною.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Джем абрикосовий зі смородиновим пюре. Щиро сподіваємося, що блюдо Джем абрикосовий зі смородиновим пюре сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти