Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Крем брюле


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яйце (жовток) - 6 шт.
- Цукрова пудра - 1/3 склянки
- Вершки (жирні) - 3 склянки
- Ванільний цукор - 2 ч.л.

 для карамелі:

 - Цукор - 1/2 склянки
Приготування:
Яйця охолодити, жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти до білого з цукровою пудрою, додати ванільний цукор і влити, безперервно помішуючи, гарячі вершки. Слідкуйте, щоб жовтки не згорнулися. Отриману масу процідити через марлю а підготовлену для крему форму.

На деко налити води шаром близько 2 см, поставити в заздалегідь нагріту духовку (близько 170 градусів) разом з формою з кремом. Залишить на 30 хвилин або довше. Готовність крему визначається так: готовий крем не повинен приставати до леза ножа. Після цього крем остудити.

Для приготування карамелі цукор розтопити в невеликій кількості води і варити до тих пір, поки він не стане коричневим.

Перед подачею до столу полити крем карамеллю і дати їй застигнути (приблизно через годину).



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Крем брюле. Щиро сподіваємося, що блюдо Крем брюле сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!