Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Паштет з печінки птахів

Паштет з печінки птахів


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Печінка птиці (куряча, індички або гусака) - 250г
- Шпик - 250г
- Свинина (м'якоть) - 250г
- Телятина - 250г
- Сіль - близько 1 ст.л.
- Білий мелений перець - 1/2 ст. л.
- Базилік - 1 ч. Л.
- Мускатний горіх - 1/2 ч. Л.
- Майоран - 1/2 ст. л.
- Ріпчаста цибуля - 3 невеликі цибулини
- Біле вино - 1/2 склянки
- Коньяк - 1/2 склянки
- Олія оливкова - 2-3 ст.л.
Приготування:
Шпик, телятину і свинину нарізати смужками як на азу. Прянощі і сіль змішати. Нарізане м'ясо змішати з 2/3 суміші прянощів і вином. Ємність з м'ясом у маринаді накрити кришкою і поставити в холодильник приблизно на 3 ч. Залишилася сумішшю прянощів посипати пташину печінку. Лук очистити і дуже дрібно порізати, підсмажити його разом з печінкою на гарячому маслі і перекласти зі сковороди, так, щоб в ній залишилося масло.

До гарячого маслу підлити коньяк, підпалити і полити їм печінку. Все м'ясо і печінку двічі пропустити через м'ясорубку і вимішати протягом 5 хвилин. Паштетную масу перекласти форму і поставити варити до готовності. При ємності форми 400г тривалість варіння в середньому складає 2:00. Смачного!



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Паштет з печінки птахів. Щиро сподіваємося, що блюдо Паштет з печінки птахів сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти