Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Паштет з кролика

Паштет з кролика


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кролик (м'якоть) - 500г
- Печінка кролика - 1 шт.
- Свинячий фарш - 500г
- Сіль - 1 ч.л.
- Мадера - 1 склянка
- Коньяк - 2 ст.л.
- Вода - 2 склянки
- Мелений перець, мускатний горіх - за смаком.
Приготування:
М'ясо порізати на невеликі смужки, посолити, поперчити і поставити на 1-2 години маринуватися в мадері з невеликим додаванням коньяку. Пропустити через м'ясорубку кролячу печінку і додати її в свинячий фарш. Приправити суміш свинячого фаршу і печінки сіллю, перцем, мускатним горіхом. Все перемішати, додати туди ж маринад, в якому лежало м'ясо кролика. Потім взяти керамічну вогнетривку миску такого розміру, щоб вона була заповнена вщерть інгредієнтами, і, чергуючи шари, укласти фарш і філе кролика. Накрити посуд кришкою, а навколо кришки приліпити джгут з тіста для герметизації. Поставити в глибоке блюдо більшого розміру з гарячою водою і запікати в духовці з розрахунку 1.5 години на 1 кг паштету. Готову страву охолодити, порізати на скибочки і подавати до столу.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Паштет з кролика. Щиро сподіваємося, що блюдо Паштет з кролика сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти