Паштет з яловичої печінки з винним соусом
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Яловича печінка - 250г
- Копчений або свіжий шпик - 150г
- Вершкове масло - 150г
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Корінь петрушки - 1 шт.
- Сіль
- Перець і гвоздика - за смаком
- Цукор - 1/2 ст. л.
розчин кип'яченої води з винним оцтом (3:
- 1) або лимонний сік - 120 мл.
Приготування:
Підготовлену печінку розрізати на 4 шматки, шпик - на маленькі шматочки. Всі згасити в невеликій кількості води, додавши коріння і прянощі з сіллю. Коли маса охолоне, пропустити її тричі через м'ясорубку. Підлити лимонний сік або розчин винного оцту з водою, додати цукор і трохи прогріти на сковорідці, підливаючи проціджений рідина з-під тушкування. Замісити в теплий паштет збите масло. Паштет повинен бути рівним, без грудок.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Паштет з яловичої печінки з винним соусом. Щиро сподіваємося, що блюдо
Паштет з яловичої печінки з винним соусом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
