Головна » Рецепти за алфавітом » Пінистий гороховий суп

Пінистий гороховий суп

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Вершкове масло - 1 ст.л.
- Цибуля ріпчаста (дрібно подрібнений) - 1 шт.
- Зелений горошок - 450г
- Морква - 1/2 шт.
- Чебрець - 1/2 ч.л.
- Сіль
- Міцний яловичий бульйон - 600г
- Соєвий соус - 1 ст.л.
- Лимонний сік - 1 ч.л.
- Херес - 100г + 2 ст.л.
- Крохмаль - 2 ч.л.
- Густі збиті вершки - 150г
- Ігристе сухе біле вино - 1/2 пляшки.

Приготування:

Розтопити вершкове масло і обсмажте цибулю без зміни кольору. Додайте горошок, морква, чебрець і 1 чайну ложку солі. Влийте кількість води, достатнє, щоб покрити горошок. Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні близько 30 хвилин.

Доведіть міцний бульйон до кипіння. Додайте соєвий соус і 100 г хересу.

Відцідіть горошок і видаліть моркву. Помістіть суміш у харчовій процесор, приготуйте пюре. 4 Змішайте пюре з міцним бульйоном і доведіть суміш до кипіння. Додайте трохи лимонного соку і сіль за смаком. Змішайте крохмаль з рештою хересом, додайте до супу при помішуванні і доведіть до кипіння.

Розлийте суп в супницю, обережно розмішайте в ньому збиті вершки. Не рекомендується заважати занадто енергійно, так як вершки повинні мати вид завитка.

Перенесіть гарячий суп на стіл. Відкрийте вино і влийте його в суп. Обережно розмішайте, щоб не зникли бульбашки.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пінистий гороховий суп. Щиро сподіваємося, що блюдо Пінистий гороховий суп сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти