Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Креми » ... З полуниці » Крем з ягодами

Крем з ягодами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Полуниця - 250г
- Абрикоси - 250г
- Цедра лимона - 1 шматочок
- Цукровий пісок - 50г
- Червона смородина (сік) - 125 мл
- Крохмаль - 2 ст.л.
- Ваніль (стручок) - 1 шт.
- Молоко - 400 мл
- Желатин - 8г
- Яйце (жовток) - 4 шт.
- Цукровий пісок - 75г
- Вершки - 200 мл
- Грильяж - 50г
- Свіжа меліса - для прикраси.
Приготування:
Для пудингу полуницю розрізати навпіл. З абрикосів зняти шкірку, м'якоть нарізати часточками. Закип'ятити фрукти, цедру лимона, цукор і 80 мл соку. Перемішати крохмаль з рештою соком і додати до маси. Закип'ятити і охолодити. Вийняти цедру. Стручок ванілі надрізати уздовж гострим ножем і вискоблити м'якоть. Для крему закип'ятити молоко, вискобленний стручок і м'якоть ванілі і залишити на кілька хвилин. Замочити желатин в невеликій кількості холодної води. Процідити через сито молоко з ваніллю і трохи охолодити. Збити жовтки і цукор на гарячій паровій бані. Помішуючи, влити молоко з ваніллю. Желатин розчинити в теплому ванільному кремі і перемішати. Дати масі трохи затвердіти. Збити вершки і разом з грильяжем перемішати з кремом. Розкласти по 4 високим десертним склянках шарами грильяжний крем і охолоджений фруктовий пудинг. Вимити й обсушити м'яту. За бажанням прикрасити крем м'ятою, часточками абрикосів і полуницею.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Крем з ягодами. Щиро сподіваємося, що блюдо Крем з ягодами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти