Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви зі свинини » Другі страви » Куллама

Куллама


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- М'ясо (м'якоть) - 100г
- Салма - 75-100г
- Масло топлене - 10г
- Цибуля ріпчаста -1/2 шт.
- Морква - 1/2 шт.
- Бульйон - 2 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком
- Печінка, серце, нирки.
Приготування:
Взяти жирну конину, яловичину або баранину, промити, відокремити від кісток, розрізати на шматки вагою 300-400 г, покласти в солону киплячу воду і зварити. М'ясо вийняти з бульйону, остудити і нарізати тонкими шматками вагою по 50 г поперек волокон. З пшеничного борошна зробити велику САЛМІ (крупніше звичайної), зварити в солоній воді і відкинути на сито. Додати в САЛМІ вершкове масло і перемішати з нарізаним м'ясом. В одну частину наваристого м'ясного бульйону покласти нарізану кільцями цибулю, моркву кружечками, перець, лавровий лист і варити 15-20 хвилин. Цим соусом залити м'ясо, змішане з Салмою, закрити посуд кришкою і поставити тушкувати на 10-15 хвилин. До м'яса можна додати відварені печінка, серце, нирки.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Куллама. Щиро сподіваємося, що блюдо Куллама сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти