Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Тулма (голубці)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Капуста - 200г
- М'ясо (м'якоть) - 100-120г
- Рис - 2 ч. Л.
- Цибуля ріпчаста -1/3 шт.
- Масло топлене - 170г
- Помідори - 10г
- Сметана - 2 ст. л.
- Соус - 50г
- Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
Взяти пухкий качан капусти, щоб листя легко відділялися один від одного. Тверді частини великих листів зрізати. Опустити ці листя в киплячу підсолену воду на 5-10 хв, прокип'ятити і відкинути на сито. Товсті частини капусти відбити качалкою.

Жирну баранину або яловичину з цибулею пропустити через м'ясорубку. Потім посипати сіллю і перцем і ретельно перемішати. До м'яса додати відварний рис (за бажанням можна взяти і пшоняну крупу), змочений в солоній воді, і перемішати. Можна покласти у фарш пасеровану цибулю.

На охолоджені листя капусти покласти м'ясо з рисом і загорнути, надавши виробу довгасту форму. Готовий голубець вмочити в розмішані сирі яйця або змастити сирим яйцем. Голубці злегка підсмажити на гарячій сковороді, потім укласти, в неглибокий посуд (в каструлю, велику сковороду), залити спеціально приготовленим соусом, покласти лавровий лист і тушкувати 30-40 хв.

Приготування соусу. Розтопити масло, покласти нарізану цибулю, моркву, помідори або томат-пюре і поставити на вогонь, через деякий час додати воду, сіль, сметану, перець і варити 10-15 хв.

Готові голубці подають по дві штуки в тарілці і поливають соусом.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тулма (голубці). Щиро сподіваємося, що блюдо Тулма (голубці) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!