Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Цукати » ... З чорної смородини » Цукати з чорної смородини

Цукати з чорної смородини


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Чорна смородина - 1кг

 для сиропу:

 - Цукор - 1.2кг
- Вода - 1.5 склянки
Приготування:
Ягоди промиємо, очистимо від плодоніжок і гілочок і пересиплю в таз. Зваримо сироп і прокип'ятимо його 4 - 6 хвилин, потім профільтруем, знову доведемо до кипіння і гарячим заллємо в таз з ягодами. Всі скип'ятимо і залишимо на 10 - 12:00. Потім ягоди уварюємо до готовності, яка визначається за термометру - 108 С. Ягоди відкидаємо на друшляк і протягом 2 - 3:00 даємо сиропу повністю стекти. Потім ягідки розкладаємо по одній на блюді або деку, дно яких злегка посипано цукром. Сушка відбувається або в кімнаті протягом 5 - 6 діб, або в духовій шафі при температурі 40 С протягом 2,5 - 3:00.

Щоб цукати не пересохло, їх перекладаємо в чисті сухі банки і герметично закупорюють або зберігаємо в сиропі зразок варення.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Цукати з чорної смородини. Щиро сподіваємося, що блюдо Цукати з чорної смородини сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти