Корки кавуна очищають від шкірки, ріжуть на шматочки, миють у холодній воді, опускають в 70% -ний цукровий сироп і варять до тих пір, поки вони не просочаться цукром і не стануть прозорими. Потім їх відкидають на сито. Дають сиропу стекти, після чого розкладають в один ряд на фанерних листах. Підсушують при кімнатній температурі або в духовці при температурі 35-40 ° С протягом 12-24 годин. Після цього скоринки обсипають цукровою пудрою або цукровим піском, добре перемішують, відсівають надлишки цукру, знову підсушують (Не підігріваючи) і укладають у банки, які закривають пергаментом, целофаном або герметичними кришками.
Цукати використовують для прикраси кондитерських виробів і як десерт до чаю.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
