Головна |
Яєчні жовтки розтерти до білого з цукром (можна з ванільним) і тонкою цівкою влити в гарячу суміш, безперервно її розмішуючи, щоб яйце не згорнулося. Поставити в холодильник на 15 хвилин.
Яєчні білки збити віночком до утворення повітряної піни і обережно влити в суміш. Розмішати і викласти отриману суміш у змащену маслом і обсипану цукровою пудрою форму, поставити в попередньо розігріту до 180 С духовку і запікати близько 35 хвилин. До столу суфле подати горчим з солодким соусом.