Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з вершків » Суфле » Суфле з кремом

Суфле з кремом

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 200г
- Крохмаль - 1.5 ст.л.
- Цукор - 5 ст.л.
- Сіль
- Молоко - 500г
- Масло - 200г
- Яйце - 7 шт.
- Вершки - 150г
- Журавлина

для крему:

- Яйце - 3-4 шт.
- Цукор - 150г
- Кава - 1 склянка
- Желатин - 1.5-2 ст.л.
- Вино - 2 ст.л.
- Густі вершки - 2.5 склянки
- Ванілін - за смаком.

Приготування:

Розмішати в молоці борошно, не допускаючи утворення грудочок. Потім додати масло, ванілін, сіль на кінчику ножа, поставити на вогонь і кип'ятити три хвилини.

Знявши масу з вогню, додати масло, жовтки, збиті білки і вершки. Все це ретельно перемішати і готовою сумішшю наповнити маленькі формочки. Випікати в духовці на середньому вогні до утворення рум'яної скоринки.

Випечені суфле покрити кремом або, розрізавши кожне суфле на 2 частини, скріпити половинки кремом.

Для крему змішати жовтки і цукор, збовтати дочиста, влити гарячу каву, поставити на слабкий вогонь і перемішувати до консистенції густої однорідної маси. Остудити і додати вино, желатин, ванілін.

В охолоджену масу обережно підмішати збиті вершки.

Готове суфле з кремом поставити в холодильник на 30-40 хвилин, прикрасивши кожне ягідкою журавлини.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суфле з кремом. Щиро сподіваємося, що блюдо Суфле з кремом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти