Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Беліш з гусячими потрухами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Тісто - 1.5-2кг
- Гусячі потрухи - 2кг
- Картопля - 1.5-2кг
- Бульйон -1.5 склянки
- Житнє борошно - 200г
- Топлене масло - 200г
- Масло (для змащування сковороди і тіста) - 50г
- Перець, сіль - за смаком.
Приготування:
Замісити прісне тісто, розділити його на дві нерівні частини. Більшу частину розкачати на дошці товщиною в півсантиметра, покласти на змащену маслом сковороду, Начинити беліш, покрити зверху розкатаним тістом і краї защипати. Зверху зробити отвір, щоб наливати бульйон, і закрити пробкою з тіста.

На 1.5-2 ч посадити беліш в піч або духовку. Потім вийняти пробку, налити бульйон, закрити пробкою і знову посадити в піч. Щоб верх беліша НЕ засох або не підгорів, його треба накрити змоченим папером або сирої коржем з житнього тіста,

Готовий беліш подати на стіл в гарячому вигляді на сковороді.

Приготування начинки для беліша. Обробити голову гусака: відрізати дзьоб, розрізати подовжньо голову, зняти слизову оболонку порожнини рота і мови і ще раз промити в холодній воді. Потримати ніжки гусака на слабкому вогні, і шкіра з них легко зніметься. Знявши шкіру, ніжки ретельно обмити в холодній воді. Оброблені гусячі потрухи нарізати великими шматками. Додати до них очищений і нарізаний картопля, цибуля, перець: сіль, масло і перемішати.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Беліш з гусячими потрухами. Щиро сподіваємося, що блюдо Беліш з гусячими потрухами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!