Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Десерти » ... З ягід » Десерт ягідний

Десерт ягідний


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- 1 кг для основи:

 - Борошно - 3 ст.л.
- Цукор (або цукрова пудра) - 2/3 склянки
- Яйце (білки) - 4 шт.
- Сіль - 1/4 ч.л.

 ваніль для крему:

 - Молоко - 3 стакан
- Борошно - 6 ст. л.
- Цукрова пудра - 5 ст.л.
- Яйце (жовтки) - 6 шт.

 ваніль для мигдалевої крихти:

 - Мигдальні пластівці - 1 стакан
- Масло вершкове - 2 ч.л.

 цукрова пудра - 2 ст.л. для винного соусу:

 - Десертне вино - 250 мл

 лікер (апельсиновий) - 2 ст.л. для прикраси:

 - Збиті вершки - 250 мл
Приготування:
Білки збийте в густу піну, поступово всипте цукор, потім борошно, сіль, і ваніль. На деко покладіть пергаментний лист і змастіть його маслом. На пергаментний лист викладіть білкову масу і випікайте при температурі 150 градусів близько 30 хвилин. Готовий корж остудіть і розріжте на маленькі (2-3 см) шматочки.

У молоко додайте ваніль і закип'ятіть. Зніміть з вогню. Жовтки збийте з цукровою пудрою, додайте борошно і все ретельно перемішайте. Постійно помішуючи, влийте жовткову масу в молоко і поставте на маленький вогонь до загустіння. Отриманий крем перекладете в окрему ємність і охолодіть.

Підготуйте ягоди: полуницю поріжте на четвертинки, змішайте з іншими ягодами і цукровою пудрою. Ягоди злегка притисніть, щоб вони дали сік.

Тепер підсмажте мигдалеві пластівці: перші 3-5 хвилин без масла, а потім з маслом і цукровою пудрою. Не забувайте постійно помішувати, щоб пластівці не підгоріли.

Шматочки коржа укладіть в салатницю і полийте винним соусом (суміш десертного вина і лікеру). Дайте коржу просочитися.

На розм'якшений корж викладете 1/3 частина крему, потім частина ягід, потім знову шар крему і ягід. Поверх другого шару ягід викладете крем, зверху збиті вершки і знову ягідну суміш. Всі посип мигдальної крихтою. Готовий десерт поставте на 3:00 в холодильник.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Десерт ягідний. Щиро сподіваємося, що блюдо Десерт ягідний сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти