Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Десерти » ... З червоної смородини » Гратен з червоної смородини

Гратен з червоної смородини


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яйце (жовток) - 8 шт.
- Збиті вершки - 100г
- Лимонний сік - 240г
- Цукор - 160г
- Молоко - 200г
- Желатин - 2г
- Маргарин - 200г
- Червона смородина - 400г

 для безе:

 - Яйце (білок) - 2 шт.
- Цукор - 120г
- Вода - 70г.
Приготування:
Робимо безе по-італійськи. Зварити воду з цукром. Збити білки до отримання повітряної піни, повільно влити сироп, не припиняючи збивати масу, поки вона не охолоне.

Лимонний мус. Розтерти жовтки з цукром. З'єднати з ними гаряче молоко і тримати на повільному вогні, помішуючи, поки маса не підніметься. Знявши масу з вогню, змішати її з розм'якшеним желатином і пропустити через дрібне ситечко. Поставити в холодильник і помішувати час від часу. Коли суміш загусне, а желатин ще немає, додати безе і вершки, збиваючи масу до однорідної консистенції. Наповнити форми отриманою сумішшю наполовину і додати смородину. Додати суміш до країв форми. Ножем вирівняти поверхню. Помістити форми в морозильник на 2:00. Потім провести гарячим ножем по краях кільця, викласти мус на тарілку і помістити під гарячий гриль на кілька секунд, поки поверхня не придбає золотавий колір. Подавати з малиновим соусом, прикрасивши гроном свіжої смородини.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Гратен з червоної смородини. Щиро сподіваємося, що блюдо Гратен з червоної смородини сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти