Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Десерти » ... З дині » Динне шодо

Динне шодо


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Медова диня - 1 шт. (750г)
- Желатин (пластинки) - 8 шт.
- Вода - 500 мл
- Яйце - 5 шт.
- Цукор - 150г
- Сухе біле вино - 125 мл
- Лимонний сік - 1 ст.л.
- Сіль - 1 щіпка
- Перцева м'ята - 1 гілочка
- Вершки - 125 мл.
Приготування:
Диню розрізати і видалити насіння. З однієї половини зрізати м'якоть, з іншої - вирізати кульками спеціальним ножем, обидві половини відкласти убік разом з м'якоттю.

Желатин розм'якшити у воді. У трьох яєць відокремити жовтки від білків. Желатин збити в піну з цілими яйцями і цукром. Жовтки розмішати в гарячій водяній бані до кремоподібного стану і повільно доливати вино з лимонним соком. Заважати до тих пір, поки маса не загусне, зняти з плити, але залишити у водяній бані. Желатин віджати і розчинити в теплому кремі. М'якоть дині розтерти в пюре, змішати з кремом, протерти через сито і залишити остигати.

Білки збити з сіллю в круту піну. Як тільки крем почне густіти, змішати його з кульками дині і збитими вершками. Крем поставити в холодильник для застигання. Десерт прикрасити листочками м'яти. Решта вершки збити і полити ними десерт.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Динне шодо. Щиро сподіваємося, що блюдо Динне шодо сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти