Головна |
для начинки:
- Подрібнені горіхи (фундук) - 180гДві тортові форми (одна розміром поменше) змащують маслом і обсипають тертими сухарями, викладають тісто і випікають в помірно розігрітій духовці. Готові і охолоджені торти розрізають упоперек на 2 пласта однакової товщини, які промачівают ромом, намазують варенням зі смородини, потім пласти з'єднують. На торт більшого розміру намазують начинку і кладуть прослоенних начинкою торт меншого розміру. Зверху торт і його бічні сторони також змащують начинкою, посипають тертим шоколадом і прикрашають збитими вершками.
Для приготування начинки горіхи ошпарюють киплячим молоком, залишають масу охолодитися, додають цукрову пудру, ванільний цукор, масло, і масу розмішують до тих
пір, поки вона не стане білого кольору. Потім додають в неї, постійно перемішуючи, ром.