Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Нуга і туррон » ... З мигдалю » Мигдальний нуга

Мигдальний нуга


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Мед - 25г
- Вода - 2 ст.л.
- Мигдаль (рубаний) - 65г
- Жирні вершки - 375 мл.
- Яйце (білок) - 4 шт.
- Цукровий сироп - 60г.
Приготування:
На сковороді або деку підсмажте мигдаль до золотисто-коричневого кольору. У каструлі приготуйте сироп: 4 хвилини кип'ятіть цукор у воді - сироп готовий, коли його крапля, що впала в холодну воду, загусає і перетворюється у грудочку, потім додайте мед, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Збийте білки в густу піну, додавши одну столову ложку цукру. Після того, як білки збиті, вливайте обережно сироп в білки, постійно помішуючи, потім продовжуйте збивати ще 10 хвилин до охолодження маси.

Збийте вершки до густої піни, коли вона формує гірки, обережно додайте суміш білків і сиропу, а потім мигдаль.

Викладіть отриману суміш у форму для випічки, змащену маслом і поставте в холодильник (морозильник) на 12:00.

Після охолодження перед подачею на стіл помістіть форму в гарячу воду, виймайте нугу і розріжте її на скибочки. Подавайте з фруктами і кремами - вершковим і збитими білками, нуга також приємно поєднується з пюре з манго.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Мигдальний нуга. Щиро сподіваємося, що блюдо Мигдальний нуга сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти