Головна |
Фрукти помийте, наріжте і припустіть в невеликій кількості води.
Протріть через сито, з'єднайте з цукром, білком і збивайте на холоді до збільшення в об'ємі в 2-3 рази, влийте желатин і збивайте ще кілька секунд. Розлийте у форми і поставте на холод.
Для соусу ягоди протріть через сито, отримане пюре розведіть водою і, додавши цукор, доведіть до кипіння; потім охолодіть і влийте вино. При подачі полийте самбук ягідним соусом.