Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з кураги » Самбуки » Самбук з кураги

Самбук з кураги


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Курага - 60г
- Цукор - 50г
- Желатин - 6г
- Яйце (білок) - 80г.
Приготування:
Курагу перебрати, промити в теплій воді, покласти в посуд, залити невеликою кількістю гарячої води, закрити посуд кришкою і варити протягом 15 хвилин, після чого протерти. Приготовану пюреобразную масу з'єднати з цукром, яєчним білком і добре розмішати.

При виготовленні самбука з готового абрикосового пюре, останнім додати цукор, ретельно розмішати, нагріти до кипіння, а потім охолодити, ввести яєчний білок і збити масу кондитерським віником.

Обсяг маси після збивання збільшиться в два-три рази. Підготовлений желатин з'єднати з невеликою кількістю води і при безперервному помішуванні нагріти до 45-50 ° С, а потім процідити і влити тонким струменем в збиту масу, безперервно і швидко помішуючи віничком. Приготовлену масу розлити у формочки, охолодити, а потім самбук викласти на тарілки або в вазочки. При подачі самбук з кураги можна полити ягідним сиропом з додаванням виноградного вина (20 г на порцію).



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Самбук з кураги. Щиро сподіваємося, що блюдо Самбук з кураги сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти