Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Скумбрія

Скумбрія

Скумбрія, Макрель (Scomber scombrus), риба сімейства скумбрієвих загону окунеподібних. Довжина до 60 см, важить до 1,6 кг. Тіло веретеновидное. Луска дрібна. Забарвлення спини синювато-зелена, з безліччю чорних зігнутих смужок. Поширена скумбрія в Атлантичному океані: по східному узбережжю від Баренцового і Білого морів до Канарських островів; а також у Балтійському (до Фінської затоки), Північному, Середземному, Мармуровому, Чорному морях, по західному узбережжю від Лабрадору до Кароліни. Стадна теплолюбна пелагическая риба, яка здійснює міграції навесні з глибин 150-250 м, де зимує, до берегів для розмноження. Після розмноження мігрує уздовж берегів у пошуках їжі. Статева зрілість настає на 2-4-му році. Плодючість до 500 тис. Ікринок. Нерест влітку на невеликих глибинах. Цінна промислова риба. Близькі види - японська скумбрія, звичайна в західного і східного узбереж Тихого океану, в тому числі в Японському морі, у Південної Африки, біля західного і східного узбереж Атлантичного океану, в тому числі в Середземному і Чорному морях; австралійська скумбрія - у Південній Австралії та Нової Зеландії.

Рецепти з цим продуктом