Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З цукіні » Смажені польові опеньки

Смажені польові опеньки


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Польові опеньки - 800г
- Червоний перець (стручок) - 2 шт.
- Цукіні (малі) - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Оливкова олія - ??6 ст.л.
- Вершкове масло - 2 ст.л.
- Овочевий бульйон (з кубиків або концентратів) - 150 мл
- Бальзамічний оцет - 2 ст.л.
- Цукор - 1 щіпка
- Сіль, мелений білий перець - за смаком.
Приготування:
Гриби очистити і нарізати невеликими шматочками. Стручки червоного перцю розрізати навпіл, вийняти серцевину з зернами, промити і нарізати смужками. Цукіні вимити, зрізати кінці і нарізати кільцями. Цибулину очистити і дрібно нарізати.

Розігріти половину масла у великій сковороді. Половину грибів підсмажити на сковороді 3-5 мі-нут, потім відставити. Точно так само підсмажити другу половину грибів у відповідній кількості масла. Усі гриби відставити в сковороді в сторону.

Вершкове масло розтопити в каструлі і тушкувати в ньому цибулю до прозорості. Потім додати овочевий бульйон і червоний стручковий перець і все тушкувати 4-5 хвилин. Додати цукіні і проварити ще 2-3 хвилини. Отриманий відвар змішати з грибами і додати за смаком оцет, цукор, сіль і перець.

Якщо Ви хочете, щоб у страві було більше соусу, наприклад, для гарніру з рису або локшини, до грибів слід додати 200 г вершків, закип'ятити і змішати з іншими компонентами.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Смажені польові опеньки. Щиро сподіваємося, що блюдо Смажені польові опеньки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти