Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з борошна і тіста » Рецепти тіста » Тісто листкове здобне

Тісто листкове здобне


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно пшеничне - 1 кг
- Масло вершкове - 500г
- Сіль - 1 ч. Л.
- Вода холодна - 250 мл
Приготування:
Існує кілька рецептів листкового тіста. Ось один з них: борошно просіяти і змішати з сіллю, покласти 2 ст.л. розм'якшеного вершкового масла і замісити тісто, в яке поступово додають холодну воду, поки тісто не скачається в грудку. Продовжують вимішувати ще 5 хв. Потім викладають тісто на посипану борошном дошку, розкочують у формі прямокутника завтовшки 1.5 см. У середину кладуть вершкове масло; масло повинне бути холодним, у формі квадрат, товщиною 1.5 см. Загнути краї тіста до середини, щоб вони прикривали масло. Поставити тісто в холодильник на 20 хв. Потім знову розкачати тісто (уздовж від себе), намагаючись не видавлювати масло зсередини, і скласти його втричі. Повернути прямокутник і ще раз розкачати (уздовж від себе), знову скласти втричі і поставити в холодильник на 20 хв. Таким чином розгортати тісто і охолоджувати ще 2 рази.

Здобне листкове тісто підходить для приготування фруктових тістечок, тістечка і торти "Наполеон" (див. Розділ "Випічка", "Торти").

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тісто листкове здобне. Щиро сподіваємося, що блюдо Тісто листкове здобне сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти