| Головна |
Яєчні білки збити до блискучої маси, поступово додаючи крохмаль і сіль. Продовжуючи збивати білки, всипте цукор по одній столовій ложці, додайте ванільний цукор і продовжуйте збивати ще 5 хвилин. Збивайте до тих пір, поки на поверхні не будуть проявляти нерастекающіеся «піки».
Рівномірно розкладіть суміш у жароміцних форму з роз'ємними боковинами, змащену жиром. Вимкніть духовку і поставте пиріг в вимкнену духовку до повного його охолодження (можна на ніч).
Перед подачею на стіл укладіть на корж полуницю, а поверх полуниці - збиті вершки.