Мчаді з сиром
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:кукурудзяна мука
не великий шматочок ропного сиру, типу сулугуні, адигейський, имеретинский
вода
сода
Приготування:
У мене мука ось така, тут кукурудза біла. У Росії мука жовтенька, вийде Симпатишно, єдине пораджу брати не сильно дрібну муку, але й не крупу, щось середнє.
Кількість не пишу, для кожного індивідуально, залежить від того, яка кількість ви хочете у результаті.
Сир розім'яти виделкою, всипати борошно, і пальцями добре перетерти, додати трішки соди, чисто символічно, двома пальчиками скільки візьметься і всипати в борошно. Продовжуючи розминати пальцями, поступово вливати воду і замішувати тісто. Коли мука добре намокне, помісити ще трохи і зберіть в купу))). Тобто що б воно тримало форму, не розпливалося і не було сильно сухим.
Якщо є час залишити полежати до підлозі години.
Якщо дуже хочеться їсти, то можна відразу формувати пірожочкі і обсмажувати на гарячій сковороді з додаванням олії, на середньому вогні, під не щільно закритою кришкою, з двох сторін, до рум'яної скоринки.
Якщо здадуться грубими, покласти в каструлю, під щільно закриту кришку, вони стануть м'якше.
Гарячими розрізати вздовж і покласти шматочок сиру, накрити іншою половинкою.
Смачного!
Примітка:
Замість сиру можна вкласти сало, ковбасу і т.д.
Звертаю увагу-НЕ намагайтеся додати багато соди і сиру. Велика кількість соди зіпсує смак. А зайвий сир буде витікати і пригорати.
Можна робити без сиру в тісті, тоді додати дрібку лимонної кислоти, це як пісний варіант. Вживають з разносолами.
У більшості випадків мчаді вживають замість хліба.
Якщо залишилося на наступний день, можна розрізати вздовж, покладені не обсмаженої стороною на сковороду і залити розмішаними яйцями з сиром.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Мчаді з сиром. Щиро сподіваємося, що блюдо
Мчаді з сиром сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
