Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви зі свинини » Другі страви » Китайські шматочки

Китайські шматочки


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Свинина пісна - 300г
- Борошно пшеничне - 2.5 ст. л.
- Жир і рослинне масло - для фритюру
- Яйце (білки) - 2 шт.
- Коріння селери і петрушки - за смаком
- Морква - 1 шт.
- Сіль - 1 ст. л.
- Меленого чорного перцю - 1 ч. Л.
Приготування:
Готуємо кляр. Білки збиваємо у високу піну. Сіль не кладемо: і кляр, і саме м'ясо повинні бути абсолютно прісними.

На сковороді розтоплюємо жир і масло приблизно в пропорції 1: 1, змішуємо їх, потім обсмажуємо в отриманому фритюрі 20 - 30 г дрібно порубаних білих коренів і моркви. Це робиться для того щоб ароматизувати фритюр. Потім ріжемо м'ясо на шматочки 2 -3 см, обов'язково відбиваємо їх, занурюємо в кляр і викладаємо в киплячий на невеликому вогні фритюр, прикривши кришкою.

Потримавши м'ясо під кришкою хвилини три, перевірте, загнітився Чи кляр, і якщо це сталося, переверніть шматочки дерев'яною лопаткою і смажте далі до готовності. Одну столову ложку солі ретельно змішайте з однією чайною ложкою чорного перцю.

Подавати шматочки до столу слід на тарілці, де збоку насипана гірочка соляно-перцевої суміші, куди і годиться перед вживанням вмочати кожен шматочок.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Китайські шматочки. Щиро сподіваємося, що блюдо Китайські шматочки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти