Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Вугор

Вугор

Вугор (Anguilla vulgaris), вод. у всій Європі до 71 півн. шир., крім Чорноморськ. і Каспійськ. басейнів; у прісних водах, для метання ікри йде в море; найкращий лов в гирлі р. По.- Морський вугор (Conger vulgaris), вод. у всіх теплих морях і океанах; іноді заход. в Чорне м.- вугор електричний (Cymnotus electricus), поширений в прісних. басейнах Півд. Америки; дає електричні. розряди, достатні для того, щоб оглушити людини і навіть коня. Електрич. апарат тягнеться майже на всю довжину тіла і становить близько 2/5 обсягу всього тварини; до 5-6 фут.

Електричний вугор (Electrophorus electricus), риба сімейства Electrophoridae загону коропоподібних. Мешкає в прісних водах Центральної і Південної Амерікі.Тело голе, довжиною до 3 м. Важить до 40 кг. Уздовж боків розташовані електричні органи. Спинних і черевних плавників немає. Анальний отвір на горлі; анальний плавець служить органом руху. Харчується електричний вугор дрібною рибою. Розмноження не вивчено. М'ясо електричного вугра вживають в їжу.

Літ .: Життя тварин, т. 4, ч. 1, М., 1971

Рецепти з цим продуктом