Головна |
Коли тісто підніметься, додати в нього яєчні жовтки, розтерті з сіллю і цукром, вершкове масло, рисову муку, молоко і добре розмішати. Збити окремо яєчні білки і вершки і, змішавши їх, обережно ввести в тісто. Дати тісту ще раз підійти.
Тим часом добре розігріти духовку й сковороду, на якій будуть випікатися млинці. Коли тісто підніметься, вилити його тонким шаром на змащену олією сковороду, зверху посипати тертим сиром і поставити сковороду в духовку. Перевертати млинці не потрібно.
Готовий млинець викласти на розігріте блюдо, змастити маслом і ще раз посипати тонким шаром тертого сиру. Таким же способом спекти другий млинець, покласти на перший, змастити маслом і посипати сиром. І так далі до 5-7 млинців в стопці.
Готові стопки млинців перед подачею прогріти в духовці, щоб млинці злиплися, потім розрізати на шматки.