- Хміль - 1 ч.л.
Мед викласти в емальований посуд, додати воду, розмішати і прокип'ятити на слабкому вогні протягом 3:00. У марлю покласти хміль, невеликий прокип'ячений камінчик (в якості вантажу) і, зав'язавши її "вузликом", опустити в каструлю з медом. Мед з хмелем прокип'ятити протягом 1:00, періодично, у міру википання, додаючи гарячу воду. Після зняти мед з вогню, дати відстоятися і ще теплим процідити через марлю в скляний або дерев'яний посуд. При цьому ємність повинна бути заповнена не більше ніж на 4/5 об'єму. Посуд залишити в теплому місці (біля батареї) для бродіння меду на 2 дні. Коли мед побродить (перестане шипіти), влити в нього 1/2 склянки добре завареного чаю (1 чайна ложка чаю на склянку окропу) і, не заважаючи, процідити через фланель (краще кілька разів).
Проціджений мед вже готовий для вживання, але для кращого смаку його можна вистоювати рік в прохолодному місці.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
