Головна |
Покласти в бульйон нарізану часточками картоплю, нашатковану капусту і варити 10-15 хвилин. Потім додати буряки, пасеровані коріння і цибулю, нашатковану болгарський перець, пасероване борошно, чорний гіркий перець, лавровий лист, сіль і варити до готовності.
Готовий борщ заправити буряковим квасом і розтертим з салом часником. При подачі в борщ покласти сметану, окремо подати пиріжки з горохом, политі часниковим соусом.