Борщ гетьманський
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Яловичина (грудинка, крайку) - 500г
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Морква - 1 шт.
- Буряк - 1-2 шт.
- Капуста білокачанна - 1/2 качана
- Картопля - 4-5 бульб
- Квасоля - 1 / 2-1 стакна
- Баклажан - 1 шт.
- Сметана, жир, петрушка, спеції, зелень, сіль - за смаком
Приготування:
М'ясо промивають, очищають від плівок, заливають холодною, додають ріпчасту цибулю, лавровий лист і на великому вогні доводять до кипіння; потім м'ясо виймають, нарізають на порції, а бульйон проціджують, солять і доводять до кипіння. У киплячий бульйон закладають підготовлені шматки м'яса, нарізаний соломкою буряк і варять до напівготовності. Після додають нарізану часточками картоплю і шинкованную капусту. За 15 хвилин до готовності вводять пасеровані овочі, зварену окремо квасолю і тушковані з маслом баклажани, попередньо протерті через сито. При подачі заправляють сметаною і посипають рубаною зеленню.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Борщ гетьманський. Щиро сподіваємося, що блюдо
Борщ гетьманський сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
