Млинці боярські
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Борошно гречана - 3 склянки
- Борошно пшеничне - 2 склянки
- Молоко - 4 склянки
- Вершки (густі) - 1 склянка
- Сметана - 1 склянка
- Масло вершкове - 100г
- Яйце - 5
- Дріжджі - 30г
- Цукор - 1 ст. л.
- сіль за смаком.
Приготування:
Закип'ятити 2 склянки молока, остудити його до температури парного, відлити півсклянки і в ньому розмішати дріжджі. Вилити молоко і дріжджі в емальовану каструлю і замісити на гречаної борошні опару. Коли опара підійде (через 1,5-2 год), долити в неї решту молока, додати яєчні жовтки, розтерті зі сметаною, маслом, сіллю і цукром, пшеничне борошно. Все добре вимішати і дати знову піднятися. Коли тісто знову підійде, збити окремо вершки і яєчні білки, влити білки у вершки і лотом в тісто.
Обережно перемішати тісто лопаткою зверху вниз. Дати тісту постояти 15-20 хв і випікати млинці звичайним способом.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Млинці боярські. Щиро сподіваємося, що блюдо
Млинці боярські сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
