Курник з листкового тіста
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Борошно - 2 склянки
- Вода - 110-120 мл
- Яйце - 1 шт.
- Масло вершкове - 200-250г
- Сіль - 1/4 ч. Л.
- Лимонна кислота (або оцет)
для млинчиків:
- Борошно - 50г
- Молоко - 1/2 склянки
- Яйце - 1-2 шт.
- Трохи вершкового масла
- Сіль і цукор за смаком
для фаршу:
- Куряче м'ясо - 450г
- Рис - 60г
- Яйця - 3 шт.
- Білі гриби (свіжі або сухі) - 150г
- Масло вершкове - 50г
- Зелень петрушки (або кропу)
- Сіль, цукор, перець чорний мелений за смаком
Приготування:
Спочатку готують начинку для курника. Перший фарш: відварити курку, м'якоть зняти й порубати. Щоб фарш не був сухим, додати 20г розтопленого вершкового масла і трохи бульйону. Другий фарш: зварити розсипчастий рис, додати рубаний яйця, дрібно нарізану зелень петрушки, вершкове масло і все перемішати. І третій фарш: поріжте відварені або свіжі гриби соломкою, підсмажте на олії, додайте дрібно порубані яйця і зелень.
З тіста роблять дві коржі товщиною 0.5 см. На основну корж діаметром близько 25 см укладають млинчики з прісного тіста. Кожен млинець перекладають шаром фаршу з курки, грибів, рису і яєць. Укладають фарш гіркою у вигляді конуса. Другий коржем з листкового тіста («кришкою»), що має більший діаметр (35-40 см), накривають гірку з млинців і фаршу на основний коржику, защипують краї і змащують готовий курник яйцем. У кількох місцях його проколюють і ставлять у духовку при температурі 200 градусів.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Курник з листкового тіста. Щиро сподіваємося, що блюдо
Курник з листкового тіста сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
