Пиріг закритий з яблуками, ревенем або агрусом

Пісочне тісто розкачати в тонкий пласт, покласти на деко, випекти до напівготовності, покрити шматочками ягід, ревеню або яблук, посипаними корицею і цукром (яблука вимагають менше, ревінь і агрус більше цукру). Зверху залити бісквітним тістом, розрівняти і випікати 20-25 хвилин при середній температурі. Готовність перевіряється гладкою дерев'яною сірником.

У випадку, якщо для пирога використовується агрус з товстою шкіркою, пиріг можна попередньо поставити на 5 хвилин у духовку, що не заливаючи його бісквітним тістом.

При замісі бісквітного тіста білки відокремити від жовтків, збити їх до утворення густої піни і, поступово додаючи цукор, збивати до тих пір, поки піна не стане міцною. Потім додавати яєчні жовтки, чергуючи їх з борошном. Злегка перемішати.

Також Вас може зацікавити:

• Медовик перекладной
• Медовик горіховий
• Пиріг-гамбо з морепродуктами
• Віртіняй з грибами чи рибою
• Беліш з качкою
• Баоцзи заварні зі свининою та м'ясом креветок
• Цибулевий пиріг з яйцями і беконом

Останні рецепти