Головна |
|
для начинки:
- Агрус - 600-790гдля покриття:
- Яйце - 5 шт.У випадку, якщо для пирога використовується агрус з товстою шкіркою, пиріг можна попередньо поставити на 5 хвилин у духовку, що не заливаючи його бісквітним тістом.
При замісі бісквітного тіста білки відокремити від жовтків, збити їх до утворення густої піни і, поступово додаючи цукор, збивати до тих пір, поки піна не стане міцною. Потім додавати яєчні жовтки, чергуючи їх з борошном. Злегка перемішати.