Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з борошна і тіста » Пироги » Пісочний пиріг зі сливової начинкою

Пісочний пиріг зі сливової начинкою


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 1.5 склянки
- Масло вершкове - 200г
- Цукор - 1/2 склянки
- Яйце - 1 шт.

 для начинки:

 - Слива (солодка) - 1 кг
- Желатин - 10-12г
- Цукор - 1/2 склянки
- Крохмаль - 2 ст.л.
- Вершки (30%) - 125г
- Волоський горіх (ядра).
Приготування:
Просійте борошно, зробіть невелике заглиблення в середині гірки і покладіть туди цукор, шматочки охолодженого вершкового масла, яйце. За допомогою двох ножів або комбайна порубаєте все в дрібну крихту, після чого вимісіть досить еластичне тісто, сліпите з нього в кулю, загорніть його у фольгу або вощений папір і поставте в холодильник приблизно на 2:00.

Нагріти духовку до 180 градусів. Вистелити форму для пирога папером або змастити жиром. Викласти в неї тісто, зробивши бортик висотою 2.5 см, накрити тісто шаром паперу, посипати бобовими. Випікати 20-30 хвилин. Вийняти з духовки, видалити бобові й папір. Дати коржу охолонути.

Для начинки замочити желатин. Вимити сливу і вийняти з неї кісточки. Приготувати цукровий сироп з 3 ст. ложок води і цукрового піску. Перемішати з крохмалем і розпустити в масі желатин. Поставити в холодильник, щоб маса затверділа. Викласти на корж сливову масу і поставити пиріг в холодильник приблизно на 3:00. Збити вершки, покласти їх в кондитерський мішечок і прикрасити пиріг вершковими трояндочками і половинками волоських горіхів.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пісочний пиріг зі сливової начинкою. Щиро сподіваємося, що блюдо Пісочний пиріг зі сливової начинкою сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!