Головна |
У розігріту глибоку сковороду влити олію, нагріти його, покласти рибу, змащену розведеною борошном, і смажити до утворення золотистої скоринки. Викласти рибу і дати маслу стекти. Залишити в сковороді трохи олії, обсмажити на ньому дрібно нарізану цибулю, імбир, свинину. Потім додати рибу, влити горілку, настояну на цедрі, соєвий соус (Сен Сой Класичний Гриби) І смажити на сильному вогні 2 хв.
Коли риба потемніє, влити бульйон з грибами так, щоб він повністю покрив рибу, і довести до кипіння. Додати цукор, зменшити вогонь і тушкувати близько 15 хв. Потім збільшити вогонь і дати повністю вбратися соку. Подавати окуня цілком на блюді.