| Головна |
Розведіть соду, змішайте її з тістом, залиште на столі хвилин на десять, потім розкачайте пласт товщиною в півтора сантиметра і наріжте пряники спеціальної формочкою або склянкою.
Пряники розкладіть на деці, посипати борошном, і випікайте при температурі 220-240 ° С 15-20 хв.
Як зробити глазур для медових пряників. Залийте склянку цукру половиною склянки води, повільно варіть, знімаючи піну, поки рідина не стане тягнутися з ложки як товста нитка. В отриманий сироп додають трохи ваніліну або ванільного цукру, можна корицю.
Після того, як глазур злегка охолола, можна почати глазурувати пряники. Великі пряники треба змастити зверху, їх глазурують за допомогою пензлика, а дрібні пряники прямо опускають в посуд з глазур'ю цілком.
Покриті глазур'ю пряники розкладіть на деці, поставте деко в розігріту до 50-60 ° С духовку, підсушіть пряники до появи зверху блискучою білуватою скоринки.