Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з кислого » Пряники » Медові житні пряники

Медові житні пряники

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Мед - 500г
- Житнє борошно - 100г
- Цукор - 1 ст.л.
- Яйце (жовтки) - 2 шт.
- Кисляк - 150 мл
- Сода - 1/2 ч.л.
- Борошно пшеничне - 400г
- Мелена кориця - 1ч.л.
- Мелений кардамон - 2 коробочки
- Мелена гвоздика - 4 шт.
- Лимонна цедра - 1 ч.л.
- Вершки - 125 мл
- Масло вершкове для змащування форми.

Приготування:

У невисокою каструлі на маленькому вогні варимо мед, піну потрібно знімати. Частина меду забрати, до залишився меду додати житнє борошно, проварити трохи і додати до цього забраний мед знову.

Дати охолонути, поки маса не стане теплою, після цього гарненько збити, до тих поки тісто не стане білуватим. У маленькій товстостінній каструльці нагріти цукор, поки він не перетворитися на тягучий сироп. На великому вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане жовтою. Вогонь зменшити і помішувати далі, поки цукровий сироп не стане жовто-коричневим. Цукор не повинен при цьому підгоріти, він повинен пахнути, як карамель. Карамелізований цукор змішати з жовтками, додати кисле молоко, змішане з порошком для печива пшеничне борошно, спеції і цедру лимона, добре змішати. Медово-житнє масу змішати з вершками, додати до тіста із пшеничного борошна. Відразу ж збити / змішати міксером. Готове тісто завтовшки 1-2 см покласти на змащене маслом деко (або у форму), розгладити і поставити в розігріту до 200 ° духовку. Готовий пряник нарізати на квадрати. Чи не глазурувати.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Медові житні пряники. Щиро сподіваємося, що блюдо Медові житні пряники сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти