для листкового тіста:
- Масло вершкове - 200гДля начинки промити печериці, очистити, потім ще раз промити, порубати, скласти в каструльку, додати 1 склянку води і масло, посолити, закрити кришкою і тушкувати до готовності. Злити відвар, остудити, розбавити їм борошно. Борошняну суміш вилити в гриби, тушкувати, заважаючи, до тих пір, поки грибна маса не загусне до консистенції картопляного пюре. Потім додати до грибів сметану, закип'ятити, покласти рубану зелень петрушки, кропу і остудити.
Перед самою подачею до столу наповнити трубочки начинкою.