Головна » Рецепти за алфавітом » Олія ракове

Масло ракове

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Раки (панцири) - 500г (40-50 шт.)
- Масло вершкове - 1100г
- Томат-пюре - 100г.

Приготування:

Для приготування ракового масла панцирі варених раків злегка підсушити, додати вершкове масло і невелика кількість томату-пюре для поліпшення кольору, після чого потовкти у ступці.

Отриману масу покласти в сотейник і підсмажити на плиті при температурі 100-105С до забарвлення жиру в червонувато-жовтий колір, потім налити гарячу воду, дати масі закипіти, після чого відставити її на край плити на 25-30 хвилин і процідити. Коли сплив на поверхню жир добре застигне, обережно зняти його і зачистити ножем нижню сторону шару.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Масло ракове. Щиро сподіваємося, що блюдо Масло ракове сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти