| Головна |
|
У великій мисці змішати борошно, що залишилося, цукор і сіль, в середині зробити поглиблення і 2/3 масла накришити пластівцями по краях. У поглиблення додати дріжджову заготовку і яйце. Отриману масу спочатку змішати з допомогою міксера, а потім вимісити руками, щоб вийшло гладке тісто, сформувати з нього кулю і дати годину постояти в теплому місці, щоб обсяг тіста збільшився.
Ізюм помити, дати стекти воді, висушити рушником, змішати з мигдалем і вмесіть в підійшло тісто. Марципан розім'яти з половиною цукрової пудри і з апельсиновим лікером.
Тісто сформувати у вигляді прямокутника приблизно 35см на 12см. Можна ширше, тому в нього на всю довжину кладеться зроблена з марципану "ковбаска". Тісто защипати зверху, тобто марципан повинен бути всередині, як начинка. Якщо є форма для штоллен, дуже непогано, ні, так ні, змастити форму жиром, покласти туди отримане творіння, і тістом вниз поставити на деко (бажано застелений промасленим або спеціальним папером для печива). Деко поставити в духовку, яку не треба заздалегідь гріти. Піч 1:00. За 20 хвилин до кінця зняти форму і дати допекти. Залишилося масло розтопити, дістати з духовки штоллен, змастити його олією і дуже рясно посипати цукровою пудрою.