Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Марціпанштоллен (Marzipanstollen)

Марціпанштоллен (Marzipanstollen)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Тепле молоко - 100 мл
- Дріжджі свіжі - 20г
- Цукор - 40г
- Борошно - 250г
- Масло вершкове - 150г
- дрібка солі
- Яйце - 1 шт.
- Родзинки без кісточок - 100г
- Рубаний мигдаль - 50г
- Марципанова маса - 125г
- Цукрова пудра - 125г
- Апельсиновий лікер - 20г
- Жир для форми.
Приготування:
Змішати тепле молоко, дріжджі, столову ложку цукру і 2 столові ложки борошна, отриману заготовку для тіста накрити і дати постояти в теплому місці 15 хвилин, поки не почнуть з'являтися бульбашки.

У великій мисці змішати борошно, що залишилося, цукор і сіль, в середині зробити поглиблення і 2/3 масла накришити пластівцями по краях. У поглиблення додати дріжджову заготовку і яйце. Отриману масу спочатку змішати з допомогою міксера, а потім вимісити руками, щоб вийшло гладке тісто, сформувати з нього кулю і дати годину постояти в теплому місці, щоб обсяг тіста збільшився.

Ізюм помити, дати стекти воді, висушити рушником, змішати з мигдалем і вмесіть в підійшло тісто. Марципан розім'яти з половиною цукрової пудри і з апельсиновим лікером.

Тісто сформувати у вигляді прямокутника приблизно 35см на 12см. Можна ширше, тому в нього на всю довжину кладеться зроблена з марципану "ковбаска". Тісто защипати зверху, тобто марципан повинен бути всередині, як начинка. Якщо є форма для штоллен, дуже непогано, ні, так ні, змастити форму жиром, покласти туди отримане творіння, і тістом вниз поставити на деко (бажано застелений промасленим або спеціальним папером для печива). Деко поставити в духовку, яку не треба заздалегідь гріти. Піч 1:00. За 20 хвилин до кінця зняти форму і дати допекти. Залишилося масло розтопити, дістати з духовки штоллен, змастити його олією і дуже рясно посипати цукровою пудрою.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Марціпанштоллен (Marzipanstollen). Щиро сподіваємося, що блюдо Марціпанштоллен (Marzipanstollen) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти