Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З птиці » Птах з селерою по-китайськи

Птах з селерою по-китайськи


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- М'ясо птиці (грудинка) - 200г
- Масло рослинне - 4 ст.л.
- Селера (стебла) - 6 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Імбир свіжий (корінь) - 8 кружечків
- Морква - 8 кружечків
- Дрібні цибулини - 4 см
- Курячий бульйон - 3/4 склянки для маринаду - сіль - 12 ч.л.
- Крохмаль - 1 ч.л.
- Соєвий соус - за смаком
- Імбир (корінь) - 1.5 ч.л.

 рисове вино (або сухий херес) - 2 ч.л. для соусу:

 - Цукор - 1/2 ч.л.
- Сіль - 1/2 ч.л.
- Крохмаль - 1/2 ч.л.
- Кунжутну олію - 1/2 ч.л.
- Чорний мелений перець за смаком
- Бульйон - 4-5 ст.л.
Приготування:
М'ясо птиці нарізати смужками і тримати близько години в маринаді.

Селера порізати на частини по 4 см, посипати спеціями, скропити вином і обсмажувати, помішуючи на рослинному маслі. Вилити в сковороду бульйон, селера недовго потомити, а потім вийняти його. М'ясо занурити в киплячу воду, вийняти і дати воді стекти.

Розігріти в сковороді олію, покласти нарізану часник, імбир (попередньо нарізаний кружечками), селера, кружечки моркви, цибулини і смужки м'яса. Підливаючи при необхідності бульйон, тушкувати близько 15 хвилин. Приготувати соус, з'єднавши всі інгредієнти (замість кунжутного масла можна використовувати звичайне рослинне масло, прокип'ячене з насінням кунжуту). Довести до кипіння. Скропити вином.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Птах з селерою по-китайськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Птах з селерою по-китайськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!